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    2024年5 月 28 日，由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“2024SIAL中國茶飲調配師大賽”在上海新國際博覽中心舉行，上御（北京）企業(yè)管理有限公司以我公司青稞熟粉作為特色原料參加了此次比賽，通過(guò)青稞粉、杏仁粉的科學(xué)組合，制作出的青稞杏仁奶茶在風(fēng)味、口感、色澤和營(yíng)養等方面受到了評委的一致認可，最終榮獲本次大賽“傳承獎”。

    本次大賽模擬新式茶飲實(shí)體店鋪消費場(chǎng)景，以茶飲飲品與配食搭配的方式在現場(chǎng)進(jìn)行組合調制。邀請新式茶飲品牌、咖啡飲品、餐飲等行業(yè)知名品牌產(chǎn)品研發(fā)負責人、知名茶飲行業(yè)專(zhuān)家、國家營(yíng)養師等不同領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士作為裁判團隊，通過(guò)場(chǎng)景設計、現場(chǎng)答辯、現場(chǎng)制作等三個(gè)方面，對競技選手進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評判與打分，評選出優(yōu)秀的茶飲調配師及茶飲作品。

我公司青稞熟粉以青海優(yōu)質(zhì)青稞為原料，不僅全面保留了青稞營(yíng)養，同時(shí)在感官方面也較傳統青稞粉實(shí)現了突破，具備粉質(zhì)細膩、谷香濃郁、營(yíng)養豐富、口感純正的特點(diǎn)，在風(fēng)味上呈現出明顯的焙烤香氣和堅果香氣，是制作糕點(diǎn)、飲品和代餐粉的理想原料，目前已廣泛應用于省內外烘焙行、飲品等企業(yè)，受到了生產(chǎn)企業(yè)的一致好評。